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我國的啤酒工業(yè)已向產(chǎn)業(yè)化方向健康發(fā)展，未來幾年，啤酒工業(yè)發(fā)展趨勢是：
1、隨著人民生活水平和消費能力的提高，啤酒消費量仍將保持適度穩(wěn)定的增長。
2、國內(nèi)啤酒產(chǎn)品供大于求的形勢仍將持續(xù)，啤酒價格低的狀況將逐步調(diào)整，企業(yè)經(jīng)濟效益呈現(xiàn)兩極分化趨勢，規(guī)模大、綜合競爭能力強的大型啤酒集團將產(chǎn)生。
3、經(jīng)濟交流擴大，進出口量增加。世界啤酒進出口量有擴大趨勢，預(yù)計我國加入世貿(mào)組織后，隨著市場的進一步開放和融合，啤酒進出口量將穩(wěn)步增長。
4、技術(shù)裝備水平繼續(xù)提高。在國內(nèi)，裝備水平對啤酒質(zhì)量的影響越來越明顯，啤酒生產(chǎn)企業(yè)在技術(shù)改造上的投資會不斷加大。
5、新技術(shù)將得到應(yīng)用和推廣，啤酒品種和包裝多樣化。啤酒品種朝多樣化發(fā)展，啤酒口味向淡爽、飲料化發(fā)展，包裝形式更加豐富。
6、未來幾年啤酒技術(shù)發(fā)展方向是：釀造過程的無菌化管理；降低啤酒溶解氧；提高啤酒風(fēng)味穩(wěn)定性；高濃稀釋生產(chǎn)多品種啤酒以及膜過濾技術(shù)、微生物檢測和控制技術(shù)、糖漿輔料的使用、PET包裝瓶的應(yīng)用。
