廣東不銹鋼啤酒桶公司
發(fā)布時間：2023-05-13 02:25:39
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保鮮桶裝鮮啤酒這種啤酒的包裝銷售形式，如果管理、操作好在啤酒市場上應(yīng)有很大的發(fā)展空間，因為它符合消費者對啤酒喝新鮮、重口味、講營養(yǎng)的需求。該產(chǎn)品在國內(nèi)一些市場的成功和銷量足以證明這一點。而且它也符合世界啤酒市場的發(fā)展軌跡，因為在西方啤酒發(fā)達國家的市場上，桶裝鮮啤的市場消量已占主導(dǎo)地位。當然，符合需求和健康發(fā)展是兩個層面的問題，筆者認為我國的保鮮桶裝鮮啤酒市場若要做大做好，必須下大氣力解決上述已經(jīng)存在的問題，要硬件軟件一起抓，才能實現(xiàn)該項目健康持久的發(fā)展。
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要是裝溫度較高（60℃以上），則要考慮到儲運的溫度，溫差導(dǎo)致產(chǎn)生負壓，而導(dǎo)致不銹鋼葡萄酒桶吸癟，或一碰不銹鋼葡萄酒桶就凹癟。解決辦法：灌裝產(chǎn)品冷卻至一定溫度后旋上螺塞；此外可以留足一定的空間。需要按產(chǎn)品的比重計算，但須留足產(chǎn)品因熱膨脹時漲裂10％的空間（但低沸點產(chǎn)品另論），防止不銹鋼葡萄酒桶跌落變形時漲裂。
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東西方酒文化的其中一個重大區(qū)別，就是東方系通常放在陶壇中陳年，以杜絕容器的影響；西方人卻陳放在橡木酒桶中，力求增加風味與色澤。17世紀，蘇格蘭的私釀商為了躲開英國來的征稅官，把威士忌裝在橡木酒桶里。等過了一段時間卻發(fā)現(xiàn)粗糙野性的威士忌變得溫潤而風味復(fù)雜，顏色也變成琥珀色，這才發(fā)現(xiàn)了橡木酒桶的妙用。這法子后來遍傳世界。
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同樣濃度的啤酒裝在瓶中和裝在保鮮桶中相比，口感上瓶裝的比桶裝的濃度要高，這是因為瓶裝酒溫度升高后有二次發(fā)酵的過程，而桶裝酒本身溫度低，加之保壓性能差，所以保鮮桶里的酒銷售時間稍微一長，消費者喝到的就是啤水，這也是部分地區(qū)保鮮桶裝鮮啤市場為什么走入低谷或淘汰的重要原因。
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其次，在這一階段，溫度將達到800~900C，為避免活性炭的氧化，一般在抽真空或惰性氣氛下進行。接下來的活化階段中，往不銹鋼酒桶內(nèi)通入CO2、CO、H2或水蒸氣等氣體，以清理活性炭微孔，使其恢復(fù)吸附性能，活化階段是整個再生工藝的關(guān)鍵。其他應(yīng)用也有，就是使其有機物變成水，二氧化碳的過程。其用電熱棒加熱夾套里面的導(dǎo)熱油，使導(dǎo)熱油溫度升到所需要的溫度，然后有測溫控制儀控制電熱幫使期斷電恒溫。
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形象問題一一食品、啤酒的包裝形象是消費者直觀劃分內(nèi)在物的質(zhì)量高低和消費選擇的重要依據(jù)。啤酒桶是一個儲運器具，在周轉(zhuǎn)使用的過程中，磕碰磨損在所難免，時間一長面目全非，有些桶的外殼破損還在繼續(xù)使用，加之桶的外部清洗不徹底，污漬遍布可謂慘不忍睹，直接影響了消費者的消費欲望，從而在消費者心目中形成桶裝鮮啤酒的低檔印象。